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食品成分表、５年ぶりに改訂

業界ニュース
学校や病院の給食、外食産業のメニューつくりに広く使われる「日本食品標準成分表」が7訂版に改訂された。
文部科学省資源調査分科会は、健康志向やアレルギー対策で食べる機会が増えた発芽玄米や米粉パンなどを
新たに掲載したほか、糖尿病患者向けに主な食品の炭水化物を正確に算定した。改訂は５年ぶり
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